九寨沟当地美食

 九寨沟美食多多，主要有：人参果饭、糌粑、酸菜面块、酸菜面块、酥油茶、芥末面食、耗牛肉等。

糌粑：

这是一种藏族主食，感觉和我们的炒面比较相似，但是还有青稞、豌豆、燕麦糌粑等区分。藏胞随身携带糌粑，吃时往碗里倒上一些，加少量酥油，冲茶水食用。另外还可放入奶渣或白糖，用适量茶水或青稞酒调好，搅拌均匀，再用手捏成团状，直接送进嘴里。

酸菜面块：

地方传统晚餐，其主要原料是酸菜，其次加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃的。 

酥油茶：

主要原料除酥油外，就是牛奶，还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至呈红色后倒入，搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候都可以喝到又香又热的酥油茶。

荞麦面食：

荞麦是藏族人民极为热衷的一种杂粮。它不仅营养相当的丰富，并且生长期也很短，口感也甘甜可口。荞麦还可磨成面粉，就可以做成很多好吃的食物了，比较熟知的有荞麦馒头，荞麦面条等等。荞麦因为是粗粮，所以吃下去之后对身体很有益，是地道的藏族风味美食。

牦牛肉：

藏族的耗牛与北极熊还有南极的企鹅并称为“世界三大高寒动物”。牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，味道独特。